Байгаль дээр та үндсэндээ хоёр төрлийн трюфель олж болно - жинхэнэ Пезизалес ба хэд хэдэн бүлгийн хуурамч. Сүүлд нь идэж болох зүйлүүд бас байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь Пезизалесийн захиалгын хуулбараас хамаагүй хямд байдаг. Мэдээжийн хэрэг нам гүм ан агнуурын олон дурлагчид ойд эдгээр мөөгний жинхэнэ үнэтэй төрөл зүйлийг олохыг мөрөөддөг. Гэхдээ трюфель Орос улсад хаана ургадаг вэ, улс орны тэр эсвэл тэр бүс нутагт хайхад цаг хугацаа зарцуулах нь зүйтэй болов уу?
Пезизалес мөөгний трюфеллийн үнэ дотоодын зах зээл дээр 100-160 мянган рубль хүрч болно. Эргээд энэ төрөл зүйлийг порцини ба хар мөөг гэсэн хоёр бүлэгт хуваадаг. Хамгийн үнэтэй нь ховор цагаан трюфель юм. Гэхдээ Хар нь зах зээл дээр бас хямд биш юм.
Европын хэсэг болон Оросын өмнөд хэсэгт трюфелүүд байдаг уу?
Дэлхий дээр эдгээр мөөгийг ихэнхдээ Итали, Франц, Швейцарийн beech эсвэл царс модны ойд олдог. Орос улсад трюфель нь Европын хэсэгт хамгийн өргөн тархсан байдаг. Энэ бүс нутгийн бүх бүс нутгийн оршин суугчид энэ мөөгний цагаан сортыг олох боломжтой байдаг. Гэсэн хэдий ч Орос улсад трюфель хаана өсч, Европын хэсэгт амьдардаг болохыг сонирхдог мөөг түүгчид эдгээр мөөг ихэвчлэн олддог гэдгийг мэддэг байх ёстой.
- Владимир мужид;
- Орёл мужид;
- Москвад;
- Тула.
Мөөгний порцини трюфелийг Ижил мөрний бүсээс олж болно.
Дээрх жагсаалтаас бүх бүс нутагт ургадаг бөгөөд хар трюфель, үүнийг зун эсвэл орос гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч энэхүү түгээмэл хоол нь тус улсын Европын хэсгийн бусад бүс нутагт түгээмэл байдаг. Жишээлбэл, та ийм мөөгийг бусад зүйлсийн дотор Подольск, Псков, Белгород, Тверь, Ленинград мужуудаас олж болно.
ОХУ-ын дулаан бүс нутагт эдгээр хоёулаа хоёуланг нь олох магадлал өндөр байна. ОХУ-д трюфель хаана ургадаг талаар өмнөд бүс нутгийн мөөг түүгчид байгалийн энэ ховор амттанг Кавказын эрэг орчмын бүс эсвэл Крымын тал хээрээс хайж олох хэрэгтэй.
Уралын эрэг дээр үзэх нь зүйтэй болов уу?
Саяхан болтол Орос улсад трюфель мөөгийг зөвхөн Европын хэсэг эсвэл өмнөд хэсэгт олж болно гэж үздэг. Энэхүү амттангийн Уралын цаг уурын нөхцлийг үргэлж шинж чанаргүй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч саяхан Челябинск мужаас үнэтэй хар трюфель олж илрүүлжээ. Челябинскийн оршин суугч Лариса Серегина тансаг хоолонд дуртай амтат хоол олжээ. Түүний аз хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр танигдсаны дараа Өмнөд Уралаас ийм мөөг хайх жинхэнэ цэцэглэлт эхэлжээ. Гэвч харамсалтай нь, энэ бүс нутагт жинхэнэ трюфелийг олох өөр хэн нэгэн азтай байсан эсэх нь одоог хүртэл тодорхойгүй байна. Гэсэн хэдий ч ямар ч тохиолдолд бага ч гэсэн Уралаас ийм мөөгийг олох боломж мэдээж бий.
Орос улсад трюфель ургадаг газар: Сибирийн ой
Уралаас цааш трюфелийг 19-р зуунд олж байсан. Үүнээс өмнө Орос улсад ийм амттан ургадаггүй гэж ерөнхийдөө үздэг байв. Эдгээр мөөгнүүд Сибирьт бидний үед олддог байсан - саяхан. Томск хотын оршин суугч Юлия chипачева хотын ойролцоох ойгоос ховор цагаан өнгийн олон төрлийн трюфель олжээ. Хэрэв Уралаас ганцхан сорьц олдсон бол Сибирийн эмэгтэй эдгээр гурван кг мөөгийг гэртээ авчирсан байна. Эмэгтэйн хэлснээр Сибирьт трюфель нь ослоос хол байдаг. Түүний бодлоор ийм мөөг нь Уралаас гадна аль хэдийн өргөн тархсан байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ бүс нутгийн мөөг түүгчдэд трюфель хайж олох нь зүйтэй бөгөөд энэ нь тэдний хувьд ердийн зүйл биш юм.
