Махны мөөг, эсвэл үүнийг бас нэрлэдэг - бух (чоно, хадам эх) хэл; элэгний хорхой, элэгний хорхой - үнэхээр өвөрмөц. Энэ нь царс эсвэл царс модны хожуул дээр наасан элэг, махны шинэ хэсгийг санагдуулна. Ойд үүнтэй төстэй зүйлийг дахиж олохгүй. Элэгний тэжээл нь тэжээллэг, маш олон витамин С агуулдаг боловч махан мөөгийг хэрхэн цуглуулж, хоол хийх талаар хүн бүр мэддэггүй тул чимээгүй агнаж өнгөрөөдөг.
Махан мөөгийг хэрхэн цуглуулах вэ
Элэгний мөөгөнцөр нь нийтлэг биш боловч хэрэв та үүнийг олж чадсан бол элэгийг өөр мөөгөнцөртэй андуурах боломжгүй юм. Энэ нь хэлтэй төстэй бөгөөд зүсэлт дээр "элэгний хэсэг" нь улаан шүүс ялгаруулдаг. Махны мөөгний өнгө нь ягаан, цайвар улаанаас улбар шар хүртэл хэлбэлздэг.
Ихэнхдээ элэгний өвс нь зуны эхэн сард аадар бороо орсны дараа гарч ирдэг - 7-р сарын дундуур 9-р сар хүртэл ургадаг. Элбэг дэлбэг салиагаар хучигдаагүй байгаа нойтон залуу сорьц цуглуулах нь хамгийн сайн арга юм. Гэхдээ 15-20 см-ийн ургасан жимсний биеийг ч идэж болно. Тэд ихэвчлэн хуучин хөндий царс, царс хожуул, унасан модод суурьшдаг.
Махан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хэрэв та элэгний хорхойг зөв чанаж идвэл энэ нь анхны болон нарийн амтаар баясах болно. Целлюлоз дахь С аминдэмийн өндөр агууламжтай тул махны мөөг нь исгэлэн байдаг тул үүнийг хүнсний ногоо, жишээлбэл, их хэмжээний сонгинотой хослуулахыг зөвлөж байна. Хүчлээс салахын тулд үхрийн хэлийг норгохыг зөвлөж байна. Өдөрт давстай усанд шингэнээ хэд дахин солино.
Махны мөөгийг зөвхөн шинэхэн идэж болно, хоосон зай нь энэ нь хамгийн сайн сонголт биш юм!
24 цагийн турш дэвтээсэн мөөгийг хайчилж аваад 20 минут буцалгаж буцалгана. Ус зайлуулах. Ургамлын тосонд 15 минутын турш шарсан төмс ихээр сонгино - 0.5 кг мөөгөнд 300 гр ногоо. Давс нэмж амсах болно.
Жижиглэсэн мөөгийг зөөлөн болтол давсалсан усанд буцалгана. Цэцэгт байцаа, лууван, чанасан цагаан шошыг зөөлөн болтол нь тус тусад нь буцалгана (нийт 300 гр ногоо). Бүх зүйлийг мөөгтэй хольж, ургамлын тос, давсныхаа хоёр хоолны халбагыг өөрийн амтанд нийцүүлэн хийнэ. Чанасан төмсөөр үйлчил.
Махны мөөгийг буцалгаад 15-20 минут буцалгаад коланд дээр нь хаяна. 0.5 кг мөөгний хувьд өтгөн цагираг болгон хуваасан том сонгино ав. Гахайн өөхний шоо нэмнэ (нийт 200 гр). Шорлог дээр бүх орц найруулж, ээлжлэн сонгино, мөөг, гахайн мах, халуун нүүрсээр хуурна. Хэрэглэхийн өмнө давс, чинжүү, та kebab дээр кетчуп асгаж болно.
