Хар тугалганы буудлагыг өнөөдөр бараг бүх ан агнуурын дэлгүүрээс худалдан авч болно. Гэхдээ Зөвлөлт засгийн үеэс эхлэн хомсдолтой үе, гэртээ буудлага хийх бэлтгэлээ хадгалсаар ирсэн.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хар тугалга
- - хайруулын таваг
- - өрөмдөх
- - даавуун даавуу
- - сав газар
- - ус
- - хийн зуух эсвэл үлээгч
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хайруулын тавгаа ав. Хамгийн доод талаас нь доод хэсэгт нь нимгэн нүх гарга. Нүх нь зүү шиг зузаан биш байх ёстой. Хийн зуух эсвэл үлээгчийг асаана уу. Дээрээс нь хайруулын тавган дээр тавь. Дулаан байг. Хайруулын тавган дээр хар тугалга (3-4 кг) хийнэ. Хөвөн даавуунаас 3 см-ээс ихгүй урттай, 10 см-ээс ихгүй тууз хайчилж, туузыг усаар чийгшүүлж өнхрүүлэн ховилоор бэхлэнэ. Туузыг бэхлээд, хайлсан тугалганы дусал дуслаарай, дараа нь усаар дүүргэсэн аяга руу гүйнэ. Буудлага хийх бүх хугацаанд тууз нь нойтон байх ёстой. Хар тугалганы дусал ба өнхрөх зай нь ойролцоогоор 3 см байх ёстой.
Алхам 2
Хар тугалга хурдан хайлах тусам нүхнээс хурдан урсах бөгөөд энэ нь буудлага бага байх болно гэсэн үг юм. Температурыг байнга хянаж байгаарай. Хүссэн дугаараа хүлээсний дараа галыг багасгаж, температурыг нь засаарай. Ийм байдлаар та 3-аас 10 хүртэлх тооны бутархай хэсгийг авах боломжтой. Энэхүү технологийг ашиглан аажмаар хар тугалга нэмж хийснээр та нэг цагт 5-6 кг буудах боломжтой. Хэрэв буудлага нь өндөгний хэлбэртэй бол хар тугалганы өөдөс дээр унах зайг ихэсгэх эсвэл багасгах хэрэгтэй.
