Морел бол удаан хүлээгдсэн хаврын анхны мөөг юм. Дунд эгнээнд цаг агаарын байдлаас шалтгаалан 4-р сарын хоёрдугаар хагаст - 5-р сарын эхний хагаст чимээгүй ан хийх боломжтой. Ялангуяа сэрүүн, чийглэг жилүүдэд 6-р сарын дунд хүртэл морелийг хурааж авах боломжтой.
Морель хэрхэн цуглуулах вэ
Ойд морилохоор гарахдаа өндөр резинэн гутал өмсөх хэрэгтэй - жалганд цас, хайлсан ус ихтэй хэвээр байх болно. Өлсгөлөн хачиг хавар довтолж болзошгүй тул хувцас нь хүзүү, гартаа нягт тохирсон байх ёстой. Морель нар ихэвчлэн наранд дулаарсан өндөрлөг газар, жалгын өмнөд энгэрт ургадаг. Тэд улиас модонд дуртай. Тэд ихэвчлэн жилийн өмнө ой шатаж байсан газруудад гарч ирдэг.
Сагсыг дүүргэхийн тулд та маш их алхах хэрэгтэй - морель нь тусгаарлагдсан жижиг бүлгүүдэд ургадаг. Ихэвчлэн нэгэн зэрэг мөөгний хэд хэдэн дэд зүйл гарч ирдэг - конус хэлбэртэй, мөн морел малгай нь бараг нэг хөлөөс бүрдэх бөгөөд "толгойны чимэг" юм.
Та мөн тэдний хамаатан садан олж болно - оёдол, том хэмжээтэй, хавтгайрсан тод улаан мөөгөнцөртэй ижил буржгар үстэй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв сүүлийнх нь өндөр амттай бол сонирхогчид гэж нэрлэдэг шугам юм. Түүний целлюлоз нь бүдүүн, иодын хүчтэй амт юм.
Морелоос юу хоол хийх вэ
Хоол хийхээс өмнө морель ба шугамыг хоёуланг нь цэвэр хүйтэн усанд 1 цаг байлгаад 15-30 минут буцалгана. Үүний дараа ус зайлуулах ёстой. Та морелийг өндөгөөр хуурч болно, дараа нь та маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол авах болно. Үүнийг хийхийн тулд чанасан мөөгийг цавчих, цөцгийн тосонд 15 минут хуурч, хайруулын тавган дээр өндөг, 300 гр морел, давс тутамд 4-5 өндөг хураана. Хоолыг бэлэн байдалд авчирч, үе үе хутгаж, жижиглэсэн ургамлаар халааж идээрэй.
Эхний хаврын мөөг нь эхний курс хийхэд маш сайн түүхий эд болдог. Морелийн шөлийг 4-5 удаа хийхийн тулд буцалж буй усанд хэдэн атга чанасан жижиглэсэн мөөгийг тавина. 5 минутын дараа. жижиглэсэн сонгиноыг саванд хийж, давслах; 15 минутын дараа - 2 tbsp. угаасан шар будаа, 2-3 жижиглэсэн төмсний халбага, шөлийг бэлэн байдалд оруулна. Хэрэглэхийн өмнө таваг нь таган дор 20-25 минутын турш зогсож байх ёстой.
Хэрэв та өвлийн улиралд хураах хангалттай хэмжээний мөөг цуглуулах азтай бол хатаахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд та хөлийг нь авч, шорооноос хатаасан малгайгаа цэвэрлээд, бүдүүн хэрчиж, жигд хуудсан дээр нэг давхаргад тарааж, өмнө нь илгэн цаасаар хучих хэрэгтэй. Буурцагнууд дээшээ харсан байх ёстой! 50 градусын температурт зууханд 1.5 цаг, 70 градусын температурт, 80 градусын температурт нэг цаг хатаана. Үүний дараа та температурын горимыг 55 ° C-д дахин тохируулж, мөөгийг зууханд 1, 5 цаг байлгаж, үе үе хутгаж, бэлэн байдлыг нь шалгана. Хатаасан мөөгийг хаалттай саванд хийж сэрүүн байлгана.
