Зургадугаар сараас хойш шилмүүст болон холимог ойд эдгээр хүчтэй, үзэсгэлэнтэй ламелар мөөгийг олж болно. Гахай (гахай, гахай, өтгөн) та бага наснаасаа эцэг эхтэйгээ цуглуулж идэж болно, гэнэт та хортой болохыг нь мэдэв! Баг бүлээрээ ургадаг, зүгээр л сагс нэхдэг эдгээр мадаггүй зөв мөөгнүүдийн хажуугаар өнгөрөхөд маш хэцүү байдаг. Тэгэхээр гахай цуглуулах боломжтой юу?
Гахай: Хортой эсвэл үгүй
Гахай бол "мөөггүй" улирлын үеэр ч олж болдог мөөг юм. Түүний мицелиум нь үржил шимтэй бөгөөд зуны эхэн сараас аравдугаар сар хүртэл ургац авдаг. Та бараг ямар ч ойд, ялангуяа харанхуй, нойтон газар, жалгын эрэг дагуу, хөвд, хөгшин унасан модны үндэс дээр бүлэг гахайтай уулзаж болно. Өтгөн, "махлаг", тэдгээр нь дөрвөлжин, цэцэрлэгт хүрээлэнд ч байдаг.
Яагаад асуулт гарч ирэв, гахай цуглуулах боломжтой юу? Тодорхой цаг хугацаа хүртэл тэдгээрийг дөрөвдэх ангилалд, нөхцөлт хүнсний бүлэгт хамааруулсан болно. Тэднийг буцалгаж, шарж, даршилж, хатааж, хөлдөөсөн. 1981 оноос хойш эрдэмтэд, эмч нарын хийсэн судалгаагаар тэднийг хортой гэж хүлээн зөвшөөрсөн байна.
1944 онд Германы биологич Ж. Шеффер гахай идсэн бөгөөд үүний дараа хордлогын шинж тэмдэг илэрч, үхэл төгссөн гэдэг. Нөгөөтэйгүүр, олон хүмүүс эдгээр мөөгийг насан туршдаа цуглуулдаг бөгөөд ердийн байдлаар тэсвэрлэдэг.
Гахайн онцлог
- дулааны боловсруулалтын явцад устдаггүй, өндөр концентрацтай ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвчийг гэмтээдэг лектин агуулсан байх;
- мөөгөнд агуулагдах хортой бодисыг гадагшлуулдаггүй, биед хуримтлагддаг;
- мөөг нь хүрээлэн буй орчноос зэс, цацраг идэвхт изотоп, бүх төрлийн химийн бодисыг идэвхтэй шингээдэг;
- хүчтэй харшил үүсгэдэг.
Гахайн мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хэрэв гахай цуглуулах боломжтой эсэхийг асуувал та өөртөө нааштай хариулсан (эмээ нь бүх насаараа идсэн, юу ч биш!), Дор хаяж дараахь зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй.
- Мөөгийг ойн гүнд цуглуул, зам, аж ахуйн нэгжээс хол, атомын цахилгаан станц бүү хэл.
- Гахайнуудыг давстай усанд нэг өдрийн турш дэвтээнэ, хэдэн цаг тутамд усыг цэвэр усаар солино (үр дүнд шингэн нь хөнгөн хэвээр байх ёстой).
- Мөөгийг хэрэглэхээс өмнө хэд хэдэн удаа буцалгаж, шөл бүрийг бүрэн шавхан, цэвэр ус асгаж байх ёстой.
- Хэрэв та өмнө нь гахай амсаж үзээгүй бол анх удаа багахан хэсгийг идээрэй.
Зөв зохистой боловсруулалт хийсний дараа маш олон хүмүүс гахайн хоолыг хэвийн хэмжээнд тэсвэрлэдэг бөгөөд хэн нэгэн нь ялангуяа байнгын хэрэглээтэй бол хордож болно. Тиймээс махлаг, царайлаг гахайг сагсанд хийх эсэхээ шийдэхээсээ өмнө давуу ба сул талыг жинлэж үзэхийг зөвлөж байна.
