Гордон Рамзай бол өндөр хоолны ертөнцийн тахин шүтэгч, Английн алдарт тогооч, Тамын гал тогооны хөтөлбөрийн хөтлөгч, дэлхийн өнцөг булан бүрт үйл ажиллагаа явуулдаг ресторануудын эзэн юм. Энэ бол цочирдмоор, гайхалтай харизматик тогооч бөгөөд орлого нь сая сая доллараас хол давжээ.
Гордон Рамсай: Тогооч
Рамзигийн гэр бүлд тогооч гэж байдаггүй байсан тул залуу ирээдүйн амьдралаа гал тогоотой холбохоор төлөвлөөгүй байв. Ахлах сургуулиа төгсөөд Гордо цагдаагийн коллежид суралцахаар шийдсэн боловч түүнд хэдэн оноо дутжээ. Өөрийгөө завгүй байлгахын тулд ирээдүйн хоолны од Оксфордширийн Техникийн коллежид зочид буудал, рестораны бизнес эрхлэхээр явдаг. Энэ үйл явдал Гордон Рамзайн өндөр хоол хийх гайхалтай карьерын эхлэлийг тавьсан юм.
Залуу коллежоо төгсөөд Лондон руу яваад мастер Марко Пьер Уайтийн удирддаг нэр хүндтэй Harveys ресторанд дадлагажигч болжээ. Гордон Рамсай ирээдүйд түүнд маш их хэрэгтэй байсан гайхалтай туршлагыг мэдэрсэн.
Цаашид хөгжүүлэхийн тулд залуу тогооч Францын хоолны үндсийг сурахаар шийджээ. Үүний тулд тэрээр La Gavroche-д тогоочоор ажилд орсон бөгөөд энэ газартаа Альберт Ру Гордоны зөвлөгч болж, дараа нь тэр ресторанаас гарч, шавиа хамт урьсан юм. Тиймээс Гордон Рамзай Францад төгсөв.
Залуу тогооч эргэлт буцалтгүй эрч хүчтэй байсан бөгөөд байнга хөдөлж, хөгжихийг хүсдэг байсан тул Парист ирээд 3 жил амьдарсан бөгөөд Гай Сивойс, Жоэль Робучон зэрэг хоолны урлагийн мастеруудтай хамт сурч байжээ. Дараа нь Гордон Рамзай тэр үед Россмор рестораныг удирдаж байсан Альберт Роукс руу буцав.
4 жилийн турш тогоочоор ажиллаж байхдаа Гордон энэ зоогийн газарт 3 Michelin од авчирч чаджээ. Росмор руу очихын тулд тансаг хүмүүс 2 сарын өмнө ширээ захиалах ёстой байв. Хувьцаа эзэмшигч Гордон хоёрын хооронд үүссэн санал зөрөлдөөн түүнийг бүхэл бүтэн баг хамт авч явахдаа ресторанаас гарахаас өөр аргагүй байдалд хүргэсэн юм.
1998 онд Гордон Рамзай анхныхаа Гордон Рамзай рестораныг Лондон дахь Рояал Эмнэлэгийн Роуд дээр нээлээ. 2001 онд уг байгууллага нь 3 Michelin одтой болжээ. Рестораны бизнес маш амжилттай болж, 2002 онд Рамзай Гордон Рамсайг Белгравиа дахь Рояал Эмнэлэгийн зам дээр нээжээ, тэр жил ч бололгүй Michelin одтой болжээ.
телевизийн шоу нэвтрүүлэг
90-ээд оны сүүлчээр Гордон Рамзай өөрийгөө шоучин болгож үзэхээр шийджээ. Тэрээр Boiling Point баримтат киноны зураг авалтыг хийж, Лондон дахь анхны зоогийн газрынхаа нээлт, сурталчилгааны талаар дэлгэрэнгүй ярьжээ. Британичууд тогоочийн зураг дээр баярлаж, билетийн касс дээр олон удаа мөнгө төлж, хангалттай хэмжээний мөнгө цуглуулав.
Телевизээр ийм амжилтанд хүрсний дараа Гордон Рамзай өөрийгөө хоолны нэвтрүүлэг хөтлөгчөөр сурталчлахаар шийджээ. Тэрээр "Тамын гал тогоо", "Америкийн шилдэг тогооч", "Гал тогоонд хар дарсан зүүд" гэсэн хэд хэдэн төслийг санаачлан хэрэгжүүлсэн. Шоу нь маш их нэр хүндтэй болж, Их Британиас гадна хурдан өргөжсөн.
Дуулиан шуугиантай, сэтгэлийн хөдлөлгүй, даруухан тогооч АНУ-ын телевиз, дараа нь бусад орнуудын телевизийг маш хурдан байлдан дагуулсан. Гордон Рамзайн хөтөлбөрүүд Fox сувгаар цацагдаж, рейтинг нь ердөө л гайхалтай байсан. Нэвтрүүлгийн продюсер Артур Смит өмнө нь бүх хоолны хөтөлбөрүүд уйтгартай, жигтэйхэн, нэгэн хэвийн байсан бөгөөд Рамзай бол гайхалтай хүсэл сонирхлыг нэвтрүүлж, бизнес, зан чанар, хүсэл эрмэлзэлээрээ үзэгчдийг гайхшруулж байсан гэж тэмдэглэжээ.
Хоол хийх тухай нэвтрүүлгийн нэг ангид зориулж Гордон Рамзай 500,000 доллараас илүү ашиг олдог. Үүний зэрэгцээ тэрээр үзэл бодлын зохиогчийн хувьд үзэлт, нэвтрүүлгийн тооноос тогтмол төлбөр авдаг.
2013 онд Гордон Рамсай шинэ ток шоу гаргалаа: Америкийн шилдэг тогооч. Хүүхдүүд . Энэ нь үзсэн тоогоороо бүх бичлэгийг эвддэг. Хөтөлбөрт 8-12 насны залуу тогооч нар хамрагдана. Хөтөлбөр нь олон клонтой бөгөөд үүнд “Мастер тогооч. Хүүхдүүд”Орос улсад.
Орлого
Одоо Гордон Рамсай Лондонд ердөө 11 ресторантай бөгөөд Их Британийн гадна 3 паб, 16 ресторан нээжээ. Тогоочийн байгууллагуудад дунджаар тооцоо ундаа тооцохгүй бол нэг хүнд 150-180 евро байдаг. Ихэнх жуулчид Гордон Рамзайн ресторануудыг үнэтэй, гэхдээ маш сайн хоол, маш сайн үйлчилгээтэй гэж тодорхойлдог.
Рестораны орлого нь томоохон боловч Гордон Рамзайн хувьд цорын ганц орлого биш юм. Тэрээр 14 тогооны ном хэвлүүлсэн бөгөөд тогооч ном тус бүрийн борлуулалтаас тогтмол роялти авдаг.
Хоолны цуглуулга нь зөвхөн тогооч нарт төдийгүй хоол хийж сурч байгаа хүмүүст зориулагдсан болно. Ихэнх жор нь анхных бөгөөд нэг номын дундаж үнэ 1000 рубль байдаг. Эдгээр өнгөлөг, маш үзэсгэлэнтэй хэвлэлүүдээс та эхний, хоёрдугаар хоолны жор, ундаа, амттангийн жорыг олж авах боломжтой. Бүх зургийг хамгийн сүүлийн үеийн технологиор тоноглогдсон тогоочийн гал тогоонд хийсэн болно.
Гордон Рамзай хоолны бүтээлүүдээс гадна намтарчилсан ном хэвлүүлдэг байсан бөгөөд эдгээр номууд их хэмжээгээр борлогддог байв.
Одоо Гордон Рамзай бол дэлхийн хамгийн баян тогооч нарын нэг бөгөөд түүний орлого 118 сая доллар бөгөөд энэ нь хязгаар биш юм. Гордон Рамзайн эзэнт гүрэн байнга өсөн нэмэгдэж байгаа бөгөөд түүний телевизийн шоу нэвтрүүлэг дэлхийн хэд хэдэн оронд хэдийнэ гарсан бөгөөд энэ нь уг санааг ихэд алдаршуулсан тухай өгүүлдэг. "Америкийн шилдэг тогооч", "Мастер тогооч" хөтөлбөрүүдийн ачаар хэд хэдэн авъяаслаг тогооч гарч ирсэн бөгөөд тэдний зарим нь Рамзайн өөрийн ресторанд ажилладаг.
Тогооч нь түүний авъяас чадвар, тэсвэр тэвчээр, гайхалтай манлайлал, бүтээлч хандлагын ачаар ийм толгой эргэм мэргэжлийг хийсэн.
