Шугамаар загасчлахдаа тэжээлийг цорго хэлбэрээр ашигладаг. Зуурмагийн өгөөш нь хэлтэг загас барихад ашигладаг ногооны өгөөш ангилалд багтдаг. Зуурмаг нь дэгээнд удаан хадгалагддаг тул сайн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Улаан буудай, хөх тариа, эрдэнэ шиш, вандуйн гурил, овъёос, семолина, хивэг, бялуу, бялуу, төрөл бүрийн нэмэлтүүд
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмаг хийх ерөнхий дүрэм: 200 грамм гурилыг саванд хийж, хагас аяга ус бага багаар нэмж, зуурсан гурилаа гартаа наалдахгүй байхаар хүссэн тогтвортой байдалдаа нэмнэ. Ерөнхий дүрмүүд дээр үндэслэн загасчлах зуурмаг хийх хэд хэдэн жор байдаг.
Алхам 2
Хивэг өгөөш.
Зуурмагийн хувьд танд хэрэгтэй болно: хивэг 4 хэсэг, гурилын 2 хэсэг, ус. Гурилыг буцалж буй усанд хийнэ, үе үе хутгана, дараа нь хивэг нэмээд зөөлөн болтол зуурна.
Алхам 3
Oatmeal өгөөш.
"Геркулес" овъёосны ширхгийг усанд буцалгаж, вандуйны гурилыг хольц дээр нэмэх шаардлагатай.
Алхам 4
Зөгийн бал өгөөш.
Бага зэрэг халсан усанд гурил зуураад бага зэрэг хивэг, түүхий уураг, зөгийн бал нэмнэ.
Алхам 5
Pomace өгөөш.
Шинэхэн бялууг удаан гал дээр усанд буцалгаж, өтгөн зуурмаг болтол гурил нэмнэ.
Алхам 6
Эрдэнэ шишийн уур хилэн.
Эрдэнэ шишийн гурилыг буцалж буй усан дотор хийнэ. Зуурамтгай, холилдоход хэцүү масс үүсэх хүртэл байнга хутгана. Дараа нь тогоогоо хааж, сониноор ороож, хөнжилдөө ороорой. Савыг хөргөсний дараа массыг гаргаж аваад эрдэнэ шишийн зуурмагийг цагаан талхны үйрмэгээр зуурна.
Алхам 7
Зөгийн балтай хөх тариа эсвэл улаан буудайн гурилаар хийсэн өгөөш.
Хөх тариа эсвэл улаан буудайн гурилыг усанд зуурч, ургамлын тос, зөгийн бал нэмнэ. Бэлэн зуурмагаас та 1 см хэмжээтэй бөмбөлгийг өнхрүүлж, буцалж буй усанд буцалгана. Энэхүү хавсралт нь том хэлтэг загас барихад тохиромжтой.
Алхам 8
Макухагаас өгөөш.
Макухагаа жижиг саванд хийж ууршуулаад дараа нь овъёос будаа нэмээд үйрмэг зуурмагаар зуураад зуурмаг, овъёос будаа, улаан буудайн гурил, бага зэрэг манна нэмнэ.
Алхам 9
Өндөгний шар дээр суурилсан өгөөш.
Өндөгний шар дээр (усгүй) зуурсан гурилаа хийж, шигшсэн нунтагласан бялуу нэмээд зуурсан гурил зуурна. Дараа нь гялгар уутанд боож, боож боох хэрэгтэй. Зуурсан уутаа буцалж буй устай саванд хийж таван минут буцалгана. Зуурмагийг чанаж болгосны дараа та үүнийг зуураад бөмбөлөг үүсгэх хэрэгтэй.
