Кофе дээр зурах нь латте арт гэж нэрлэгддэг бүхэл бүтэн урлаг юм. Латте урлагийг эзэмших нь тодорхой мэдлэг, ур чадвар шаарддаг тул гэртээ үүнийг эзэмших нь маш хэцүү байдаг. Гэхдээ хэрэв та хүсэж байгаа бөгөөд шаардлагатай бүх хэрэгслийг бэлэн байлгаж чадвал та үүнийг туршиж үзэх боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
кофены машин, шидэгч, кофены аяга, сүү, нунтаг кофе, шанцай эсвэл үрж жижиглэсэн шоколад,
Зааварчилгаа
1-р алхам
Latte арт техник нь дараахь байдалтай байна: тусгайлан бэлтгэсэн сүүг тусгай аргаар кофены ундаа руу юүлж, аягатай хольж кофены гадаргуу дээр янз бүрийн хэв маягийг бий болгодог. Нийтийн хоолны газруудад бариста нь латте урлагийг бий болгох үүрэгтэй бөгөөд энэ чиглэлээр бэлтгэгдсэн бармен юм.
Алхам 2
Тиймээс кофены зураг зурахын тулд танд кофены машин хэрэгтэй болно. Нэгдүгээрт, сүүний хөөс бэлтгэнэ. Өөх тосны агууламж 3-3.5% бүхий бүхэл бүтэн пастержуулсан сүүг авна. Латте урлагт тусгайлан зориулж бүтээсэн зэвэрдэггүй ган савтай савыг саванд хийнэ. Сүүний хэмжээ нь шидэгчийн хошууны сууриас арай доогуур байх ёстой. Шилэн савыг кофены машин дээрх уурын саваанд авчир. Уурын цоргыг савны дундуур дүрнэ, харин үзүүрийнх нь нүхнүүд сүүний гадаргуугаас 1-1.5 см зайд байх ёстой.
Алхам 3
Уурын тахиа нээ. Сүү хавдаж, хөөсөрч эхэлнэ. Савыг шулуун барьж уурын усны цоргоны үзүүрийг өргөж, хөөс ихсэх тусам 1-1.5 см зайг хадгална. Ташуурдах үйл явцыг дуугаар хянах: жигд исгэрэлт сонсогдох ёстой. Энэ үе шат 5-15 секунд үргэлжилнэ.
Алхам 4
Дараа нь та сүүгээ уураар жигнэх хэрэгтэй. Уурын тахиа хананд ойрхон байхаар савыг эргүүл. Цоргоны үзүүрийг савны ёроолоос 1-1.5 см зайд живүүлнэ. Үүссэн эргүүлгийн хөдөлгөөнийг удирдан сүүний савыг өөр рүүгээ хандуулаарай. Уураар жигнэх үе 5-15 секунд үргэлжилдэг бөгөөд энэ хугацаанд сүүний температур 65-75 ° C хүрдэг.
Алхам 5
Уурын хавхлагыг хааж, савыг доороос нь ав. Сүү кофены ундаанд орохоосоо өмнө гарынхаа хөдөлгөөнөөр сэгсрэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Машин дотор өтгөн эспрессо чанаж идээрэй. Бэлтгэсэн аяганд кофегоо хийнэ. Илүү тод хэв маягийн хувьд хөөсийг шанцай, үрж жижиглэсэн шоколад эсвэл какаогаар цацна. Жижиг хэсгүүдэд сүү хийнэ. Ирээдүйн зургийг бүтээхэд шидэгчийн хамар нь танд "харандаа" болж өгөх болно.
Алхам 7
Латте урлагт цэцэг, зүрх, алим гэсэн үндсэн гурван хэлбэр байдаг. Цэцэг бий болгохын тулд аягыг дээд, доод, баруун, зүүн хагас гэсэн 4 тэнцүү хэсэгт хуваа. Аяганы дээд сууринд сүү асгаж эхэлнэ. Аяга хагас дүүрсэн үед сүүний урсгалыг зүүн тийш болгоомжтой хөдөлгөнө. Савыг зөөлөн сэгсэрч байхдаа аяганы баруун тал руу эргүүлнэ. Үлдсэн сүүг зигзаг хэлбэрээр хийнэ, доод тал нь дуусна. Аяга бараг дүүрсэн үед савыг өргөж, сүүний сүүлчийн хэсгийг зурж зур. Үүний зэрэгцээ савны хамарыг доороос дээш огцом хөдөлгөнө. Эцсийн шатанд сүүний нимгэн урсгал аяганы голд бүх хэв маягийг цуглуулдаг.
Алхам 8
Зүрхийг бий болгохын тулд аяганы гадаргуу дээр нүдээр тойрог зурж, түүний хил хязгаараас гарах боломжгүй болно. Савны хошууг аяганы төв рүү чиглүүл. Савыг нэг талаас нөгөө тийш зөөлөн эргэлдүүлэн сүүгээр төсөөлөөрэй. Аягыг ирмэг хүртэл дүүргэсний дараа савыг өргөж, нимгэн урсгалаар тойргийн диаметрийг огтолно.
Алхам 9
Алим хэлбэртэй зураг үүсгэхийн тулд аяганы хамгийн хажуугийн ойролцоо сүүний хөөсний нэг хэсгийг хийнэ. Энэ бол ирээдүйн алимны мөчир болно. Дараа нь савны хошууг аяганы голд байрлуулж, зүрх сэтгэлийн жишээн дээр дурдсан шиг тойрог үүсгээрэй. Аягыг сүүтэй хөөсөөр болгоомжтой дүүргэ.
