Bream бол Оросын Европын хэсгийн усан дахь хамгийн түгээмэл цэнгэг усны загас юм. Гэхдээ дэгээ дээр барихын тулд та зөвхөн тэвчээр, гайхалтай тэвчээрээр төдийгүй зохих өгөөшөөр нөөцлөх хэрэгтэй.
Загас агнах нь загасны загас агнахтай нийтлэг байдаг, учир нь барьсан загасны тоо, хэмжээ нь бэлтгэсэн өгөөшний чанараас шууд хамаардаг. Мэдээжийн хэрэг, та хамгийн ойрхон загас агнуурын дэлгүүрээс худалдаж аваад бэлэн уур хилэн ашиглаж болно, гэхдээ жинхэнэ "үржүүлэгч" үүнийг хэзээ ч хийхгүй. Гал тогоонд үл мэдэгдэх орц найрлагын амттай хольцонд мөнгө зарцуулахаас илүү "зөв" хоол бэлтгэхэд хэсэг хугацаа зарцуулах нь дээр. Нэмж дурдахад өөрсдийн хооллох нь дүрмээр хэзээ ч дуусдаггүй.
Энэ бол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тухай юм
Туршлагатай загасчид загасчлахаар төлөвлөж буй усан сан дээр үндэслэн уурын уур хилэн бэлтгэх хэрэгтэй гэдгийг мэддэг байх. Тиймээс, хэрэв та урсгалд орох шаардлагатай бол уур хилэн дээр илүү олон холбогч нэмж өгөх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр амт чанараа удаан хадгалж, хурдан голын усаар угааж цэвэрлэхгүй байх хэрэгтэй. Тохиромжтой хооллох жорыг сонгохдоо жилийн аль үед уураг барих хүчин зүйл бас чухал юм.
Олон жилийн турш цагаан загасны өгөөшний хамгийн чухал орц бол бялуу юм. Ихэнх бялуу нь буталсан наранцэцгийн үрээс бүрддэг боловч тэдгээрийг ихэвчлэн олсны ургамал, хулуу, рапс, маалингын үрээр орлуулдаг.
Бялууг загас агнуурын дэлгүүрүүдэд зардаг бөгөөд заримдаа хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн борлуулдаг зах зээл дээр та үүнийг бүдэрч болно. Бялуу худалдаж авахдаа (энэ бүтээгдэхүүнийг маш анхилуун бөөрөнхий хавтан хэлбэрээр зардаг), түүний үнэрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тиймээс, хэрэв үнэр нь бага зэрэг хөгц байвал та ийм бялуу худалдаж авах ёсгүй.
Загасны өгөөшний хоёр дахь чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол талхны үйрмэг юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь загасны хувьд "сонирхолтой" үнэрээс гадна өгөөшийг тодорхой өнгө өгдөг. Жишээлбэл, усан сангийн ёроол нь харанхуй, шаварлаг бол газрын хөрсөн дээр хөх тарианы талхны үйрмэг (харанхуй) нэмж, ёроол нь шавар, элсэрхэг байвал буудайн жигнэмэг (цагаан) хэрэглэнэ. Эдгээр нь бичигдээгүй дүрмийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна, учир нь цөцгий нь маш болгоомжтой загас бөгөөд хоолонд дургүй байдаг бөгөөд өнгө нь усан сангийн ёроолын өнгөөр ялгаатай байдаг.
Бүх тохиолдлуудад зориулсан жор
Өндөр чанартай газрын тосыг уураг бэлтгэхийн тулд та дараахь найрлагыг сайтар холино.
- талхны үйрмэг - 300 грамм;
- шарсан наранцэцгийн үр (эсвэл бялуу) - 200 грамм;
- хивэг - 300 грамм;
- чанасан шар будаа - 300 грамм.
Энэ хольцод зуурамтгай чанар өгөхийн тулд шавар, буталсан овъёосны гурил (та энгийн Hercules нунтаглаж болно) эсвэл улаан буудайн гурилыг холбогч болгон ашиглаж болно.
Заримдаа хазалтыг өдөөх зорилгоор дээд амтлагч дээр халуун ногоо нэмдэг. Эдгээрээс хамгийн алдартай нь хатаасан кориандра юм.
Бэлэн хольцоос жижиг бөмбөлгүүд (жүржийн хэмжээтэй) загварчлагдах ёстой. Бүх өгөөшийг нэг удаа усанд хаяж болохгүй, гэхдээ бүхэлд нь хэд хэдэн жижиг хэсгүүдэд хуваах нь дээр.
