Канапес бол ямар ч баярын ширээ, буфет ширээг засах боломжтой төрөл бүрийн орц найрлагаар хийсэн жижиг сэндвич юм. Канап хоол хийх нь тусгай ур чадвар шаарддаггүй бөгөөд та хамгийн сайн хослол бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй.
Канапийн анхны хөнгөн зууш
Канапууд нь шорлог дээр тавьдаг жижиг сэндвич бөгөөд түүнийгээ хазалгүйгээр аманд нь хүргэдэг. Францаас ирсэн хоолны санаа нь одоо буфет, баярын ширээнд чухал байр суурь эзэлдэг.
Уламжлал ёсоор бол канапе нь хатаасан талх эсвэл шарсан талх дээр суурилдаг. Загас, мах, бяслаг, хүнсний ногоо зэрэг олон төрлийн хоолны хослолыг тавьдаг.
Анхан шатны канап бэлтгэхийн тулд та зөвхөн бэлэн бүтээгдэхүүнийг шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Канапийн алдартай амтат хослолууд:
- "Бородинский" талх, бага зэрэг давсалсан herring, нимбэгний шүүстэй цацсан алим;
- хар талх, бага зэрэг давсалсан хулд, даршилсан өргөст хэмх, чидун;
- талх, салам хиам, өргөст хэмх, улаан лооль;
- цагаан талх, хоёр төрлийн хатуу бяслаг, чидун, интоорын улаан лооль;
- шарсан талх, шинэ өргөст хэмх, сам хорхой, чидун;
- цагаан талх, тамхи татдаг тахианы хөх, даршилсан мөөг, чидун;
- шарсан талх, чанасан тахианы булан, хан боргоцой;
- цагаан талх, бяслаг, улаан түрс.
Талхны баазыг цөцгийн тос, хайлсан бяслаг, паш, өвслөг байшингийн бяслаг, майонезаас тосолж болно. Чимэглэлийн хувьд dill, лаврын, яншуй, ногоон сонгино хэрэглэнэ. Дарвуул хэлбэртэй шорлогны үзүүрт зүүсэн хатуу бяслагны нимгэн зүсэлт канапег анхны харагдуулна.
Орчин үеийн Оросын хоолонд канапесыг талхны суурьгүйгээр бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд илүү урт шорлог, бяслагны шоо, гахайн махаар ороосон чидун, шанцайны ургамал ав.
Илүү төвөгтэй жороор бол канапууд нь шарсан бяслаг, гахайн маханд шарсан нугас булангийн хэсэг, зуурсан гурилан сам хорхойг ашигладаг. Хийсвэр боов, шарсан төмсний үртсийг суурь болгон ашиглаж болно.
Канап хэлбэртэй амттан
Канап бэлтгэхийн тулд та амттан бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно: жимс, чанамал, жигнэмэг. Амттана канапийн хувьд та янз бүрийн жимсийг нэгтгэж болно: алим, банана, киви, жүрж, усан үзэм, хан боргоцой, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө гэх мэт. Канапе техникийг ашиглан та хүүхдийн үдэшлэгт зориулж сонирхолтой хоол хийж болно. Алим, луувангийн суурь, шүдний оо ашиглан шинэ жилээр гацуур мод хийхэд хялбар байдаг бөгөөд инээдтэй зараа лийр, усан үзэмнээс хийж болно. Үүнтэй адил анхны хулгана, шувуу, далдуу мод, бусад зүйлийг олж авдаг.
Канапегийн тоо томшгүй олон жор байдаг. Хамгийн чухал зүйл бол та тэдгээрийг гарт байгаа зүйлээс хялбархан зохиож болно. Канапегийн гол уриа бол хурдан, амттай, үзэсгэлэнтэй юм!
