Константин Ивлев бол гастрономийн чиглэлээр олон улсын хэд хэдэн шагнал хүртсэн Оросын алдарт тогооч бөгөөд ОХУ-ын мэргэжлийн тогооч, чихэрчдийн холбооны тэргүүн юм. Түүний үлгэр жишээн дээр тэрээр мэргэжлийн сургууль төгссөн хүн алдар хүндийн оргилд гарч чадна гэдгийг харуулсан - хүсэл эрмэлзэл, бага зэрэг авъяас байх болно. Мэргэжлийн ертөнцөд төгс төгөлдөр хүн бол Константин Ивлев бол халамжтай аав, хайрт нөхөр юм.
Шорооноос Хаад хүртэл
Константин чинээлэг ухаалаг гэр бүлд өссөн. Нэгэн цагт тэрээр эцгийнхээ ажилтай холбогдуулан гадаадад хүртэл амьдарч байжээ. Гэсэн хэдий ч эцэг эхийнхээ хүлээлтээс ялгаатай нь сургуулийн дараа институтын оронд хоол хийх ердийн сургуульд элсэн оржээ. Мэргэжил нь бага зэрэг хэлэхэд нэр хүндтэй биш боловч эцэг эх нь хүүгээ зоригжуулсангүй. Бага Ивлев бага наснаасаа гал тогооны өрөөнд ээждээ туслах дуртай байсан бөгөөд хоол хүнсээр туршиж үзсэн. Тэр бас идэх дуртай байсан.
Константин зөвхөн өөрийн жороор аяга таваг бэлтгэдэг
Төгсөөд Ивлев ресторанд тогоочоор ажилд орсон. Түүний хоолны авьяас чадвар тэнд л илэрчээ. Хэдэн сарын дотор Костя тогооч болжээ. Москва хотын хамгийн нэр хүндтэй ресторанууд, түүний дотор GQ-bar, Ginza-Project ресторануудад ажиллаж байсан. Тэрээр олон тооны мастер ангиудад мэргэжлийн ур чадвар эзэмшсэн. Тэрээр Франц, Америкт курст сурч байжээ. 2004 онд Константин Ивлев "Миний хоолны философи" хэмээх анхны тогооч номоо хэвлүүлэв. 2007 онд "Оны шилдэг тогооч" цолыг хүртсэн. Ивлев карьерынхаа туршид Орос даяар өөрийн арав гаруй ресторан нээжээ. 2014 онд түүний од зурагтаар гэрэлтэв. Сүүлийн таван жилийн хугацаанд тэрээр хэд хэдэн хоолны төслүүдэд тоглож чаджээ: "Гал тогооны телевиз" сувгийн "Боломжийн амт", "Яаралтай ид!" "STS" суваг дээр, "Домашный" суваг дээр "Тогоочоос асуу". Тэрээр залуу насандаа өөрийн шүтээн, Америкийн хоолны шүтээн Гордан Рамзайтай адилхан болохыг мөрөөддөг байв. Мөрөөдөл биеллээ оллоо: хоёр жилийн өмнө Ивлевыг Америкийн нэвтрүүлгийн аналог болох "Тамын гал тогоо" нэвтрүүлгийн хөтлөгчөөр урьсан юм. Мастер тогооч 2016 онд өөрийн "At the Knives" хөтөлбөрөө хэрэгжүүлж, кафе, рестораны эздэд бизнесээ байгуулахад нь тусалдаг.
Константин Ивлевийн эхнэр
Тогоочийн хувийн амьдралын талаар аль болох олон нарийн ширийн зүйлийг олж мэдэхийн тулд шүтэн бишрэгчид нь хичнээн их хүчин чармайлт гаргасан ч тус улсын хамгийн алдартай тогоочийн гэр бүлийн талаар маш бага мэдээлэл мэддэг. Гэхдээ тогоочийн бүтээлч сэтгэлгээний бүх фенүүд нэг зүйлийг мэддэг - Константин Ивлев нь зөвхөн гайхалтай карьер төдийгүй хүчирхэг гэр бүлийг бий болгосон. Алдарт тогооч эхнэр Мариятайгаа хорин жилийн турш аз жаргалтай байсан. Гэр бүлийнх нь нас зохистой байсан ч эхнэр нөхрүүд бие биенээ гайхшруулах зүйл хэвээр байна. Хүчтэй үгийг хайрлаж, гэртээ Ивлев огт өөр хүн болдог. Тэрээр эхнэрээ хайрладаггүй бөгөөд түүнтэй хамт өнгөрүүлсэн өдрөө харамсдаггүй. 1999 онд Костя, Маша нарын гэрлэлтэд хүү Матвей, 15 жилийн дараа охин Машенка нар мэндэлжээ. Гэр бүлийн гишүүд хэзээ ч салдаггүй. Тэд үргэлж хамтдаа амардаг. Зөвхөн тэд өөр өөр зугаа цэнгэлийг сонгодог: Костя, Матвей нар идэвхтэй спортыг илүүд үздэг бол ээж, охин нь наранд биеэ тоох дуртай байдаг.
Ивлевүүд үргэлж хамтдаа амардаг
Ивлев сэтгүүлчдэд эхнэрийнхээ үйл ажиллагааны талаар хэлдэггүй. Гэхдээ тэр бүх өрх зөвхөн Машагийн эмзэг мөрөн дээр тулгуурладаг гэдгийг тэрээр тодотгож хэлэв. Гэсэн хэдий ч гэрийн тохь тухыг бий болгох, Ивлевийн эхнэрт үр хүүхэд өсгөх нь дарамт биш юм.
Оросын хоолны эзэн өөрөө эхнэрээ маш сайн тогооч гэж баталдаг. Тэрээр ялангуяа бага наснаасаа энгийн хоолонд сайн. Оливье салат, бяслагтай бялуу, элэгний пашт зэргийг Константины батлан хэлснээр эцэс төгсгөлгүй идэж болно. Мариа хоол хийх дуртай. Өсөн нэмэгдэж буй хоёр хүүхдийг төдийгүй гэртээ гал тогоонд ордоггүй нөхрөө тэжээх шаардлагатай үед хэрхэн яаж амттай хоол хийхийг сурахгүй байх.
Мариа алдартай нөхрөөсөө бүх зүйлийг сурч мэдсэн гэж хэлжээ. Тэрээр үргэлж хичээнгүй оюутан байсан тул хоолны урлагийг гайхалтай эзэмшсэн юм. Тэр одоо хүртэл бин авахгүй гэдгээ хүлээн зөвшөөрсөн нь үнэн. Константин хичнээн тулалдсан байсан ч Ивлевскийн техникийг эзэмшихийг Мариад өгөөгүй. Гэхдээ тэр бууж өгдөггүй, бараг өглөө бүр янз бүрийн хэлбэр, хэмжээтэй хуушуурыг хичээнгүйлэн хийдэг. Гэр бүлийн тэргүүн гунигтай санаа алддаг ч тэднийг идсээр л байдаг.
Константин тэнэгтэж, гэр бүлтэйгээ зугаацах дуртай
Мария Ивлева бол маш нийтэч, дур булаам эмэгтэй юм. Тэрээр Ивлевсийн гэрт байнга зочилдог олон найзуудтай. Константин өөрөө архи уудаггүй, тамхи татдаггүй (энэ бол зарчмын асуудал), гэхдээ Маша найз нөхөдтэйгээ цугларч, үнэтэй дарс амсах дуртай. Нээлттэй, зочломтгой Мария Ивлева бол аливаа компанийн амин сүнс юм.
Константин Ивлевийн хүүхдүүд
Матвей Ивлев алдарт эцгийнхээ мөрийг дагаж, амьдралаа хоол хийхтэй холбосон юм. Костя хүүгийнхээ тогооч болох ур чадварыг аравхан настай байхад нь анзаарчээ. Өсвөр насандаа Матвей Европ, Оросын хоолны аягыг хэрхэн чадварлаг хийхийг мэддэг байв. Нэг удаа тэр At Daggers хөтөлбөрт хүртэл оролцож, шинжээчээр ажилласан.
Матвей хамгийн нарийн хоолыг багаас нь хэрхэн яаж хоол хийхээ мэддэг байв.
Матвей эцгийнхээ зөвлөснөөр Туркийн нэр хүндтэй их дээд сургуульд Менежмент, Менежментийн чиглэлээр суралцахаар сонгосон. Константин сайн тогооч зөвхөн сайн хоол хийхээс гадна стратегич байж, аж ахуйн нэгжээ удирдах чадвартай байх ёстой гэдэгт Константин итгэлтэй байна.
Таван настай Маруся хоол хийх дуртай эсэхээ хараахан шийдээгүй байна. Гэсэн хэдий ч эцэг эхчүүд охин нь хоол хийхийг сонирхож байгааг анзаарч, аавынхаа хоол хийх шоу үзэх дуртай байдаг.
Константин Ивлевийн гэр бүлийн сайн сайхан байдал нь олон нийтэд зориулсан уран зургийн зураг биш, харин хүний жинхэнэ аз жаргал юм.
